2. Nur frisches und sauber vorbereitetes Füllgut in die Dosen einfüllen. Dosenrand muß absolut sauber bleiben.

3. Zwischen Füllgut und Deckel ca. 1 cm Luftraum lassen (bei großen Dosen 135 und 163 Ø mehr).

4. Die verschlossenen Dosen sofort ins kalte Kochwasser einsetzen. Während des Kochvorgangs müssen die Dosen ständig mit Wasser bedeckt sein. Die umseitig angegebenen Kochzeiten beginnen erst, wenn die Kochtemperatur erreicht ist.

5. Nach dem Kochen Dosen ständig mit oder ohne Wasser langsam erkalten lassen.

6. Nach Aufbrauchen des Doseninhalts Dose, Deckel, Verschlußring und Gummiring mit heißem Wasser ohne Reinigungsmittel gründlich säubern und gut trocknen.

7. Alle Teile bis zur Wiederverwendung trocken lagern. Gummiring nur liegend.